Buitiniai

10 geriausių elektrinių peilių galąstuvų 2020 m

Aštrus peilis yra svarbi jūsų virtuvės arsenalo dalis; aštrūs peiliai leidžia lengvai perpjauti bet ką, o praradus tą aštrų kraštą tampa daug sunkiau ką nors pjaustyti, todėl padidėja reikiamų pastangų ir avarijų rizika virtuvėje. Norėdami, kad jūsų virtuviniai peiliai būtų aštrūs, jums prireiks peilių galąstuvo, o greičiausias ir lengviausias pasirinkimas yra nusipirkti geriausią elektrinį peilių galąstuvą, kokį tik galite rasti. Turėdami gerą peilių galąstuvą, galite lengvai išlaikyti visus savo įrankius nepriekaištingos būklės. Tai leidžia lengvai ir saugiai pjaustyti bet kuo mažiau pastangų, kad jie būtų kuo aštrūs.



Žemiau rasite mūsų populiariausių 2020 m. Populiariausių elektrinių peilių galąstuvų modelių vadovą. Geriausiose elektrinių peilių galąstuvų apžvalgose išskaidysime svarbiausias kiekvieno elektrinio peilių galąstuvo savybes, paaiškindami, kodėl mums kiekvienas toks patinka ir kaip jis išsiskiria iš minios kaip vienas geriausių galimų elektrinių peilių galąstuvų variantų.

Susijusi peržiūra: Komunaliniai peiliai.



geriausias dewalt gręžtuvas

Mes taip pat sukūrėme patogų pirkėjų vadovą, paaiškinantį kai kurias sritis, į kurias turėtumėte atsižvelgti, kai norėsite nusipirkti naują elektrinį peilių galąstuvą, kuris padės jums gerai suprasti, į ką reikia atkreipti dėmesį norint nusipirkti geriausias jūsų galimas elektrinis peilių galąstuvas.

Turinys

Peržiūrėkite geriausią elektrinį peilių galąstuvą žemiau.

vienas. „Chef’sChoice 15 Trizor XV“ elektrinis peilių galąstuvas

Spustelėkite čia norėdami sužinoti kainą

Skaitykite klientų atsiliepimus čia »

Virėjo pasirinkimas 15 „Trizoras XV“ Elektrinis peilių galąstuvas yra profesionalios kokybės 3 pakopų galandimo sistema, galinti greitai ir efektyviai paryškinti net ir nuobodžiausius bei labiausiai mušamus peilius. Ramus šio elektrinio peilio galąstuvo variklis sukuria 3 skirtingas 20 laipsnių galandimo angas.



Pirmuosiuose 2 etapuose naudojami deimantiniai abrazyvai, skirti peiliui galandti ir šlifuoti iki standartinio aštrumo lygio, o trečiasis etapas pagamintas su unikaliu lanksčiu abrazyviniu disku, kuris nušlifuoja aštrų kraštą iki dar aukštesnio aštrumo lygio, kad būtų galima tiksliai pjaustyti ir pasiekti aukštą našumą. .

Magnetai yra įtraukti į sistemą, kad peilis būtų sklandžiai laikomas vietoje, kai patraukiate jį per galandimo plyšius, kaskart suteikdamas lygų ir lygų paviršių su minimaliomis pastangomis, reikalingomis norint atlikti aukštą našumą.

Kodėl mums tai patinka
  • 3 pakopų galandimo sistema
  • Deimantiniai abrazyvai
  • Aštrėja už gamyklos lygio
  • Greitas galandimas
  • 3 metų garantija
Scenos tipas Trys etapai Abrazyvai Deimantiniai abrazyvai ir lanksčios medžiagos Matmenys 10 x 4,2 x 4,2 colio
Mūsų verdiktas

Pažangi 3 laipsnių galandimo sistema ir tikslus „Chef’s Choice 15 Trizor XV“ elektrinis peilių galąstuvo dizainas leidžia paversti gamykloje pagamintus ašmenis profesionalios kokybės, ypač aštriais įrankiais.

Redaktoriaus įvertinimas

du. „Wusthof“ 3 pakopų „PEtec“ elektrinis peilių galąstuvas

Spustelėkite čia norėdami sužinoti kainą

Skaitykite klientų atsiliepimus čia »

„Wusthof 3“ etapas „PEtec Electric“ Peilių galąstuvas yra panašus į 3 pakopų elektrinį peilių galąstuvą kaip į „Chef's Choice 15 Trizor XV“ elektrinį peilių galandiklį. Aukštos kokybės 3 pakopų galandimo mechanizmai yra sukurti taip, kad net labiausiai pažeidžiami peiliai būtų idealūs. Šis 3 pakopų elektrinis peilių galąstuvas yra specialiai sukurtas „Wusthof PEtec“ virtuviniams peiliams, tačiau jis siūlo puikias eksploatacines savybes bet kokio tipo virtuviniams peiliams, netgi efektyviai galanddamas dantytus ašmenis.



Panašiai kaip „Trizor XV“, „Wusthof 3“ pakopos „PEtec“ elektrinis peilių galąstuvas turi deimantinius abrazyvus pirmuosiuose 2 etapuose ir lankstų trečiojo disko šlifavimo diską, peilių peilius paryškindamas į kitą aštrumo lygį.

Kodėl mums tai patinka
  • Deimantiniai abrazyvai
  • 3 pakopų galandimo sistema
  • Sukurtas specialiai „Wusthof“ peiliams
  • Patrauklus dizainas
  • Tinka dantytoms ašmenims
Scenos tipas Trys etapai Abrazyvai Deimantiniai abrazyvai ir lanksčios medžiagos Matmenys 12,2 x 6,3 x 6,1 colio
Mūsų verdiktas

Jei turite „Wusthof PEtec“ virtuvinį peilį, tuomet negalite įsigyti geresnio elektrinio peilių galąstuvo nei „Wusthof 3 stage PEtec Electric Knife Sharpener“. Jei turite kitokio tipo virtuvinį peilį, jis vis tiek yra puikus pasirinkimas!

Redaktoriaus įvertinimas

3. Aukščiausias peilių galąstuvas „SunrisePro“

Spustelėkite čia norėdami sužinoti kainą

Skaitykite klientų atsiliepimus čia »

Nors jis gali atrodyti paprastas ir paprastas, neleiskite „Sunrise Pro Supreme“ Peilio galąstuvas ir jos apgaulingai maža kaina jus apgaudinėja. Šis rankinis peilių galąstuvas yra galingas ir paprastas naudoti įrankis, skirtas per keletą akimirkų pagaląsti bet kurį virtuvės peilį. Tiesiog įdėkite į galandimo angą bet kokio nuobodaus, nubrozdinto peilio ašmenų pagrindą ir, lengvai spausdami, peilį patraukite atgal.



Šis peilio galąstuvo modelis pasižymi neįtikėtinu efektyvumu ir greičiu, todėl norint atstatyti pjovimo briauną, reikia tik trijų ar keturių atskirų smūgių. Tai taip pat yra vienas iš nedaugelio peilių galąstuvų modelių, skirtų dantytiems peiliams paaštrinti, taip pat tiesiais ašmenimis!

Viena iš svarbiausių šio peilio galąstuvo savybių yra jo saugaus fiksavimo sistema su fiksavimo rankena, kuri tvirtai pritvirtina galąstuvą į vietą ant jūsų darbinio paviršiaus, kad būtų sumažinta nelaimingų atsitikimų ir susižalojimų rizika.

Kodėl mums tai patinka
  • Tinka dantytiems peiliams
  • Kompaktiškas dizainas
  • Rankinis peilių galąstuvas
  • Neslidžios siurbimo padėklas
  • Greitas galandimas
Scenos tipas Vienas etapas Abrazyvai Volframo karbidas Matmenys 2,4 x 2,6 x 2,4 colio
Mūsų verdiktas

„SunrisePro Supreme“ peilių galąstuvas yra vienas mažiausių ir kompaktiškiausių galimų peilių galąstuvų modelių, todėl jį lengva tilpti į stalčius. Tai puikus pasirinkimas bet kuriai mažai virtuvei ar kitai situacijai, kai vietos yra ypač brangios.

Redaktoriaus įvertinimas

Keturi. Reguliuojamas peilių galąstuvas „KitchenIQ 50353“

Spustelėkite čia norėdami sužinoti kainą

Skaitykite klientų atsiliepimus čia »

„KitchenIQ 50353“ Reguliuojamas peilių galąstuvas yra universalus ir galingas elektrinis peilių galąstuvas, kuris per kelias minutes lengvai grąžina bet kurį jūsų virtuvės peilių bloke esantį peilį į gamyklos aštrumą. Šiame elektriniame peilių galandiklyje naudojami blokuojantys deimantiniai ratai suteikia visą daugiapakopio peilių galąstuvo galią ir galandimo efektus viename galandimo įrenginyje, taupydami laiką, visiškai nepakenkdami galandimo galiai. Tai leidžia kiek įmanoma efektyviau atkurti peiliu nupjautus ir netinkamai naudojamus peilius.



Kodėl mums tai patinka
  • Tinka keraminiams peiliams
  • Universalus įrankis
  • Vienu metu aštrina abi peilio puses
  • Reguliuojami galandimo kampai
  • Greitas galandimas
Scenos tipas Du etapai Abrazyvai Deimantiniai abrazyvai Matmenys 10,5 x 8 x 4,6 colio
Mūsų verdiktas

Dėl „KitchenIQ 50353“ reguliuojamo peilio galąstuvo, kurį suteikia reguliuojami galandimo kampai, jis tampa puikiu pasirinkimu kiekvienam, kurio virtuvės arsenale yra daugybė skirtingų stilių peilių.

Redaktoriaus įvertinimas

5. „Presto 08800 EverSharp“ elektrinis peilių galąstuvas

Spustelėkite čia norėdami sužinoti kainą

Skaitykite klientų atsiliepimus čia »

Netrukus 08800 „EverSharp“ elektrinis peilių galąstuvas yra aukštos kokybės ir efektyvus elektrinių peilių galąstuvo modelis, siūlantis puikias eksploatacines savybes tiesiems virtuviniams peiliams, pagamintiems iš legiruoto, anglinio ar nerūdijančio plieno, net ir tiems, kurie yra sudygusiais pagal dizainą (tačiau tik su dantimis iš vienos pusės). Dviejų pakopų galandimo procese naudojami profesionalios kokybės safyro šlifavimo diskai, skirti dideliam greičiui, aukštos kokybės galandimui, o antrasis etapas dar labiau ištobulina naujai paaštrintą peilį, kad būtų užtikrintas didesnis aštrumas ir glotnumas.



Kaip papildoma saugos funkcija, šis elektrinio peilių galąstuvo modelis pasižymi 3 siurbtukų rinkiniu, pritvirtintu prie galąstuvo pagrindo, kad jis tvirtai laikytųsi prekystalio viršuje, kad būtų išvengta paslydimų ir nelaimingų atsitikimų peilio galandimo proceso metu.

Kodėl mums tai patinka
  • 2 pakopų galandimo sistema
  • Siurbimo taurės kojos
  • Automatinis ašmenų kreipiklis
  • Profesionalios kokybės galandimas
  • Greitas galandimas
Scenos tipas Du etapai Abrazyvai „Sapphirite“ šlifavimo ratai Matmenys 9,9 x 7,2 x 4,8 colio
Mūsų verdiktas

„Presto 08800 Ever Sharp“ elektrinių peilių galąstuvas, pagamintas iš profesionalios kokybės safyro šlifavimo diskų, leidžia išskirtinai greitai pagaląsti net ir nemandagiausius ir labiausiai sumuštus virtuvinius peilius.

Redaktoriaus įvertinimas

6. LINKYO elektrinio galandimo sistema

Spustelėkite čia norėdami sužinoti kainą

Skaitykite klientų atsiliepimus čia »

Siūlo pusiausvyrą tarp sudėtingo 3 pakopų galandimo sistemų tikslumo ir vienpakopių peilių galąstuvų paprastumo ir greičio, LINKYO Electric Galandimo sistema efektyviam galandimui naudoja 2 pakopų galandimo sistemą. Pirmasis etapas yra šiurkštus galandimo etapas, pertvarkant ašmenų kampus, tuo pat metu aštrinant ir atnaujinant pjovimo briauną. Antrasis etapas suteikia jūsų peiliui galandimo apdailos įspūdį, paliekant ašmenis lygų ir puikiai tinkantį pjaustyti.



Šis elektrinis peilių galąstuvo modelis turi keletą naudingų saugos funkcijų, tokių kaip neslidžios siurbtuko kojelės, esančios ant galąstuvo pagrindo, siekiant išvengti netikėtų paslydimų ir nelaimingų atsitikimų, bei įmontuota stabdymo funkcija, kuri automatiškai užstoja galąstuvą, jei Didelis slėgis žemyn neleidžia pažeisti peilių.

Kodėl mums tai patinka
  • Automatiniai mentės padėties nustatymo vadovai
  • 2 pakopų galandimas
  • Lengva valyti
  • Neslidžios siurbtuko kojos
  • Greitas galandimas
Scenos tipas Du etapai Abrazyvai Nepatikslinta Matmenys 9,8 x 4,9 x 7,2 colio
Mūsų verdiktas

LINKYO elektrinis galandimo sistema yra paprastas, bet universalus elektrinis peilių galąstuvas, užtikrinantis puikų našumą tiesiais peilių peiliais, reikalaujantis minimalaus laiko ir pastangų.

geriausias peštukas
Redaktoriaus įvertinimas

7 Presto 08810 profesionalus elektrinis peilių galąstuvas

Spustelėkite čia norėdami sužinoti kainą

Skaitykite klientų atsiliepimus čia »

08810 pradžia Profesionalus elektrinis peilių galąstuvas yra aukštos kokybės 3 pakopų elektrinis peilių galąstuvas. Pirmuosiuose 2 etapuose naudojami safyro šlifavimo įrankiai, skirti greitai ir efektyviai surinkti net ir nemandagiausius ir labiausiai sumuštus peilius, o trečiosios pakopos keraminiai abrazyvai išlygina bet kokio peilio paviršių ir sumontuoja jį iki aštriausio ir švelniausio pjovimo krašto.



Reguliuojamas ašmenų parinkimo elementas leidžia lengvai reguliuoti galandimo kampą optimaliam bet kurio peilio galandimui, pradedant nuo storesnių medžioklinių peilių ir baigiant lengvaisiais peiliais, tokiais kaip peilių sulenkimas ir užpildymas.

Kodėl mums tai patinka
  • 3 pakopų galandimo sistema
  • Reguliuojamas ašmenų parinkiklis
  • Tinka su „Santoku“ peiliais
  • Profesionalios kokybės galandimas
  • Vienerių metų garantija
Scenos tipas Trys etapai Abrazyvai Safyras ir keramika Matmenys 18,4 x 11,2 x 2,2 col
Mūsų verdiktas

Presto 08810 profesionalus elektrinis peilių galąstuvas, užtikrinantis gerą pusiausvyrą tarp kampų, reikalingų platesniems sportiniams peiliams, ir prabangesnių japoniškų peilių stilių, yra puikus universalus elektrinis peilių galąstuvas.

Redaktoriaus įvertinimas

8. Darbinis peilis ir įrankių galąstuvas

Spustelėkite čia norėdami sužinoti kainą

Skaitykite klientų atsiliepimus čia »

Darbas aštrus Peilių ir įrankių galąstuvas yra universalus elektrinis peilių galąstuvas, skirtas paaštrinti kiekvieną peilį ir peilių įrankį, kurį galite turėti. Šio peilių galąstuvo lankstieji abrazyviniai diržai gali lengvai ir greitai ir efektyviai paaštrinti lenktus peilius, dantytus peilius, žarnų kablius, vejapjovės peilius, žirkles, kirvius, sodo žirkles ir daugelį kitų rūšių peilių.



Komplekte taip pat yra nuimamų kampinių kreiptuvų, kuriuos galima pritvirtinti prie „Work Sharp“ peilio ir įrankių galandiklio, kad būtų galima lengvai paryškinti bet kokio stiliaus įrankius su tiesiais ašmenimis ir peiliais.

Kodėl mums tai patinka
  • Lengvai keičiami abrazyviniai smėlio diržai
  • Tikslūs galandimo kreiptuvai
  • Tinka įvairiausiems peilių įrankiams
  • 1 metų garantija
  • Greitas galandimas
Scenos tipas Vienas etapas Abrazyvai Lankstūs abrazyviniai smėlio diržai Matmenys 5 x 9 x 5 col
Mūsų verdiktas

Daugelį nepatogios formos peilių, tokių kaip vejapjovės peiliai ir sodo žirklės, gali būti sudėtinga efektyviai pagaląsti, tačiau „Work Sharp“ peilio ir įrankio galąstuvo lankstūs abrazyviniai šlifavimo diržai palengvina šių peilių puikios būklės išlaikymą.

Redaktoriaus įvertinimas

9. „Chef’sChoice 1520“ elektrinis peilių galąstuvas

Spustelėkite čia norėdami sužinoti kainą

Skaitykite klientų atsiliepimus čia »

makita lc1230

„Chef's Choice 1520“ 3 pakopų peilių galandimo sistema Elektrinis peilis Galandiklis leidžia efektyviai galandti bet kokio tipo virtuvinius peilius. Pirmųjų 2 pakopų deimantiniai abrazyvai suteikia greitą galandimą, atkurdami ašmenis tam tikru momentu aštrumu, o trečiasis etapas pjauna pjovimo briauną iki išskirtinai aukšto lygio, kad būtų nepriekaištingas pjovimas. Šis trečiasis etapas taip pat gali būti naudojamas dantytų ašmenų galandimui, todėl visus namų peilius galite naudoti vieną elektrinį peilių galąstuvą, nesvarbu, ar jie yra tiesūs, dantyti, platūs ar siauri.



Kodėl mums tai patinka
  • 3 pakopų galandimo sistema
  • Tinka dantytoms ašmenims
  • Idealiai tinka amerikietiško ir azijietiško stiliaus peiliams
  • Atkuria gamyklos aštrumą
  • 3 metų garantija
Scenos tipas Trys etapai Abrazyvai Deimantiniai abrazyvai Matmenys 5,5 x 12 x 6,2 colio
Mūsų verdiktas

„Chef's Choice 1520“ elektrinis peilių galąstuvas leidžia kokybiškai galandti tiek 20 laipsnių amerikietiško stiliaus peilius, tiek smulkesnius 15 laipsnių japoniškus peilius, taip pat tiesius ir dantytus peilius, todėl tai vienas išsamiausių galimų elektrinių peilių galąstuvų.

Redaktoriaus įvertinimas

10. Šendženo peilių deimantinio peilio galąstuvas

Spustelėkite čia norėdami sužinoti kainą

Skaitykite klientų atsiliepimus čia »

Šendženo peiliai „Diamond Knife Sharpener“ yra kompaktiškas ir efektyvus elektrinis peilių galąstuvas, užtikrinantis puikų našumą daugumos keraminių ir nerūdijančio plieno modelių virtuvinių peilių galandimui. Tai deimantinis šlifavimo diskas, užtikrinantis efektyvų ir sklandų šlifavimą, o universalūs peilių kreiptuvų įpjovos, įmontuoti į dėklą, peilių ašmenis laiko vietoje viso galandimo proceso, kad bet kurioje situacijoje būtų kuo tolygesnis ir tolygesnis galandimas.



Šis efektyvus galandimo procesas leidžia greitai ir lengvai pašalinti keraminius peilius iki 1 mm dydžio drožlėmis, atitaisyti pažeistus peilius ir atkurti net žinomai sunkiai įmanomą keramikinių peilių paviršių, kad vėl būtų lygus ir efektyvus aštrumas.

Kodėl mums tai patinka
  • Skirta keramikiniams peiliams
  • Lengva valyti
  • Reguliuojami nustatymai
  • Universalus peilio kreipiamojo lizdas
  • Gali pašalinti didelius lustus
Scenos tipas Vienas etapas Abrazyvai Deimantiniai abrazyvai Matmenys 11,5 x 4 x 3,8 col
Mūsų verdiktas

Keraminius peilius gali būti sunku galandti naudojant daugelio tipų elektrinius peilių galandiklius, tačiau „Shenzhen Knives Diamond Knife Sharpener“ yra skirtas didelio našumo keramikinių peilių galandimui.

Redaktoriaus įvertinimas

Elektrinių peilių galąstuvo pirkėjo vadovas

Peilių galandiklio tipai

Yra daugybė skirtingų tipų peilių galąstuvų, tačiau jie skirstomi į keletą skirtingų kategorijų. Akivaizdžiausias pasiskirstymas yra tarp rankinio ir elektrinio peilių galąstuvų. Abu šie darbai atliekami tais pačiais principais: abrazyvinį paviršių nušveiskite prie peilio ašmenų metalo, kad iš peilio pašalintumėte šiek tiek medžiagos, aštrindami.

Pagrindinis skirtumas tarp rankinių ir elektrinių peilių galąstuvų yra tas, kuris paviršius juda. Rankiniu peilių galąstuvu jūs naudojate savo jėgas, kad peilį nupjautumėte per abrazyvinį paviršių, o elektrinių peilių galąstuvų abrazyviniai paviršiai yra pritvirtinti prie besisukančių ratų, todėl padidėja trintis, kai patraukiate peilį.

Abiem atvejais peilių galandimui yra įvairių abrazyvinių medžiagų. Nesvarbu, ar jūsų peilių galąstuvas yra elektrinis, ar rankinis, jis turės tam tikro lygio tekstūrą ir kitokią medžiagą. Ryškesnis smėlio lygis yra puikus norint pašalinti šiurkščius paviršius dideliu greičiu, atkuriant nuobodu peiliuką, kad būtų veiksmingesnis, o smulkesnės kruopos pašalina mažiau medžiagų ir veikia lėčiau.

Šie smulkesni šlifuoti abrazyvai paprastai naudojami kaip galutinis galandimo proceso etapas, šlifuojant jūsų peilio pjovimo briauną ir tobulinant jį iki tolygiausios bei aštriausios būklės, kokia ji gali būti. Pagalvokite, kad jis veikia kaip švitrinis popierius! Sunkus švitrinis popierius svarbiausiems darbams, o puikus švitrinis popierius - išlyginti ir atlikti detales.

Kaip pasakyti, kada peilį reikia paaštrinti

Jei pradedate jausti, kad jūsų peilis yra mažiau aštrus ir efektyvus, nei turėtų būti, pirmas žingsnis remonto metu visada turėtų būti jo šlifavimas. Šlifavimas yra paprastas ir efektyvus procesas, kuris gali smarkiai pakeisti jūsų peilio savijautą, kai jį naudojate, tačiau kartais to nepakanka muštam peiliui. Jei neatrodo, kad ašmens šlifavimas pakeis, tada laikas paaštrinti peilį.

Jei negalite pjaustyti švariai ir greitai, tada jūsų ašmeniui reikia tam tikros priežiūros ir dėmesio. Geras virtuvinis peilis turėtų būti pajėgus pjaustyti pakankamai tvirtas daržoves, tokias kaip svogūnai, beveik nespaudžiant žemyn. Jei tai įrodo problemą net ir nušlifavus peilį, jums reikės tinkamai pagaląsti peilį elektriniu peilių galąstuvu.

ego kuprinių pūstuvas

Peilio galandimo kampai

Skirtingi peiliai yra naudojami skirtingais tikslais, ir šiais skirtingais tikslais dažnai reikia, kad peiliai būtų paaštrinti skirtingais kampais. Be to, kai kurie įrankiai peilius aštrins tik tam tikrais kampais, kurie gali dar labiau nusakyti, prie kurių peilių aštrėjate. Dauguma standartinių elektrinių peilių galąstuvų modelių galandia tik iki 20 laipsnių kampo, kuris yra labiausiai paplitęs kampas daugeliui didesnių amerikietiškų virtuvinių peilių. Kai kurie aukštesnės klasės ir tobulesni elektriniai peilių galąstuvai siūlo daugybę galimų peilių galandimo kampų, dažniausiai 15 laipsnių ir 20 laipsnių.

Jei norite daugiau nei šis kampas, geriausias pasirinkimas yra nusipirkti vadovą galandimo akmuo ir sureguliuokite savo kampą rankomis, nors tam reikia daug daugiau pastangų nei elektriniu peilių galąstuvu. Kai kuriuose peilių galandimo rinkinio modeliuose yra kampo kreiptuvas, leidžiantis jums pritaikyti savo kampą, kad atitiktų kiekvieną peilio poreikį.

Nors galite manyti, kad ryškesni kampai būtų geresni kiekvienoje situacijoje, ne visada taip yra. Aštrūs peiliukai yra subtilesni ir reikalauja daug daugiau priežiūros bei reguliaraus galandimo, kad būtų geros būklės ir maksimaliai padidintų aštrumą. Jie gali būti lengviau pjaustomi, tačiau šis papildomas subtilumas ir reikalingas priežiūros laikas gali sukelti problemų, jei nesate pasirengę skirti daug laiko savo peilių priežiūrai.

Apskritai filė peiliai, pjaustymo peiliai ir skustuvai turėtų būti aštresni nei jūsų kitų peilių, dažniausiai 12–18 laipsnių kampu. Japoniško stiliaus peiliai geriausiai laikomi panašiu kampu - 14–16 laipsnių kampu, priklausomai nuo konkretaus peilio gamintojo.

Daugelis virtuvės peilių peiliukų yra puikūs bet kurioje 15–25 laipsnių temperatūroje, todėl juos lengva išlaikyti aštrius naudojant bet kurį pagrindinį elektrinį peilių galąstuvą. Sportiniai peiliai turėtų būti laikomi plačiau, nes jie naudojasi daugiau piktnaudžiavimu, o stiprumas yra svarbesnis nei aštrumas šioje kategorijoje. Šiems lauko peiliams idealiai tinka nuo 25 iki 30 laipsnių.

Jūsų peilyje naudojamas metalas taip pat gali paveikti, kaip aštriai jį turėtumėte laikyti. Kietesni metalai paprastai sugeba laikyti ryškesnį kraštą, nebūdami per daug trapūs. Jei gavote aukštos kokybės virėjo peilį, pagamintą iš ypač stipraus plieno mišinio, galėtumėte jį galąsti iki 12 laipsnių, tačiau jums tai reikės dažniau atlikti galandimą ir daugiau priežiūros laiko.

Medus

Kai peilio ašmenys nusidėvi ir susitrenkia, peilio pjovimo briauna gali būti neteisingai išlyginta ir sulenkta, prarandama tiesumas. Šlifavimas yra tas netinkamo krašto tiesinimo procesas.

Šlifavimas turėtų būti atliekamas dažniau nei galandimas. Jei rimtai žiūrite į savo peilius, tuomet geriausia peilį susmulkinti prieš kiekvieną naudojimą, o po to kiekvieną kartą plaunant ir džiovinant peilį. Tai atliekama galandimo plienu; nepaisant pavadinimo, galandimo plienas aštrina ne ašmenis, o tik juos raižo, iš naujo suderindamas pjovimo briauną. Galandimo plienas yra cilindriniai plieniniai strypai, kurių ilgis yra maždaug 12 colių, o kartais ir su viena išlyginta puse.

Norėdami paglostyti peilį, aštriu ašmens kraštu nubraukite galandimo plieną žemyn, kad atstatytumėte jo lygiavimą. Paprastai tai daroma ir kaip paskutinis peilio galandimo etapas.

Eksperto patarimas

Kartais rankinis peilių galąstuvas gali būti geresnis nei elektrinis peilių galąstuvas! Elektriniams modeliams reikia mažiau pastangų norint gauti gerą rezultatą, tačiau jei siekiate kuo geresnių rezultatų, niekas nepapuola rankiniu galandimu!

Ar tu žinai?

Jei visą laiką laikysite savo peilį pagrįstos būklės, galite jį paaštrinti per mažiau nei 30 sekundžių ir gauti kuo aštresnį kraštą, vos paspaudę!